مدير حسابات مطاعم ومقاهي - تخصص تكاليف لضبط المالية - الهدف - الوصول لنقطة التعادل عن طريق - هندسة المنيو (رسبي الأصناف لحساب التكاليف المباشرة للأصناف المباعة) التكاليف الثابتة التي يتحملها كل صنف - حساب هامش الربح لتحقيق (نقطة التعادل) المبنية علي أسس وهي تقرير الجرد الدوري للخامات - تطبيق الدوره المستندية للمخازن من حيث نماذج للشراء والصرف والاستلام والهدر لمراقبة تقرير انحرافات الخامات